Cozonac (transilvanean)

27 decembrie 2010 | 2 comentarii
Tot din seria bucatelor traditionale de Craciun va prezint si o reteta pentru cozonac. Anul acesta am decis sa aleg reteta din cartea de bucate a lui Radu Anton Roman, pentru ca am dat peste ea (versiunea in franceza) la biblioteca si am decis ca merita sa-i acord mai multa atentie.
In carte sunt prezentate mai multe retete de cozonac asa ca a trebuit sa aleg una. M-am decis asupra cozonacului transilvanean :) Aluatul este delicios si sunt foarte multumita de el, insa cu umplutura de nuci am probleme, asa ca o va prezint o versiune usor modificata.

Reteta pentru aluat nu este mot-a-mot pentru ca eu am folosit drojdie uscata si in consecinta a trebuit sa mai schimb ordinea de adaugare a unor ingrediente.
Dar mai bine sa lasam vorba si sa trecem la treaba.


Sarmale

24 decembrie 2010 | Niciun comentariu
As zice ca sarmalele sunt un preparat obligatoriu pentru masa de Craciun in bucataria romaneasca. In familia mea se pregatesc cu religiozitate in fiecare an :P
Chiar daca sunt foarte populare in tara noastra, originile sarmalelor nu se afla in bucataria romaneasca, ci mai degraba in cea turceasca (vezi pe Wikipedia intreaga istorie a sarmalelor). Totusi, romanii le-au adoptat atat de bine incat au devenit o recomandare gastronomica obligatorie pentru orice turist ce se incumeta sa ne viziteze tara.


Pate de masline

20 decembrie 2010 | Niciun comentariu

Pentru ca Ionut a mancat pate de masline la restaurantul cu burgeri uriasi, am decis ca trebuie sa incerc sa fac si eu acasa. Se prepara foarte usor daca aveti un blender la indemana si este teribil de delicios.
In plus, este perfect pentru perioada de post in care ne aflam acum :)

Taitei chinezesti cu pui

16 decembrie 2010 | 9 comentarii
Taitei chinezesti cu pui

Astazi va prezint un preparat din bucataria chinezeasca, bucatarie descoperita relativ recent (2-3 ani). Sunt sigura ca o sa va placa foarte mult daca va decideti sa-l incercati. Toti cei care au mancat taitei cu pui la noi ne-au cerut si reteta la final :D
Sosul de soia este foarte important pentru gustul final, asa ca alegeti cu grija (noi va recomandam sosul de soia Heinz).
De asemenea, si oul are un rol foarte important intrucat leaga tot amestecul.


Pateuri cu ciuperci

15 decembrie 2010 | 2 comentarii

Daca am preparat mai devreme umplutura de ciuperci , acum trebuie sa o si folosim la ceva, nu? Cu alte cuvinte... sa umplem ceva :) Si uite asa ajungem sa preparam aceste pateuri delicioase.


Umplutura de ciuperci

14 decembrie 2010 | Niciun comentariu
Umplutura de ciuperci
Cu o umplutura de ciuperci poti prepara multe bunatati: pateuri, clatite, placinta, omleta si completati voi restul listei. Eu recunosc ca nu sunt innebunita dupa ciuperci, insa in combinatie cu ceapa ies delicioase. Asadar chiar daca nu va plac ciupercile, tot trebuie sa incercati aceasta umplutura. S-ar putea sa aveti o surpriza gastronomica foarte placuta :)


Bomboane de ciocolata

13 decembrie 2010 | 4 comentarii
Va propun sa incepem o noua saptamana cu un desert foarte dulce si usor de preparat. De asemenea, este si primul desert prezent pe blog asa ca... aplauze, va rog!
Daca in general va plac bomboanele Ferrero-Rocher, atunci trebuie neaparat sa incercati reteta aceasta pentru ca rezultatul ei are un gust foarte asemanator :)


Fasole lenesa cu carnati

5 decembrie 2010 | Un comentariu
Fasolea cu carnati este specialitatea lui Ionut. Reteta nu am numit-o asa pentru ca este preparata de el, ci pentru ca foloseste fasole la conserva, ok?
Folosind fasole prefiarta, timpul de preparare este considerabil mai mic. In consecinta, fasolea cu carnati poate fi o alegere foarte buna atunci cand nu aveti prea mult timp la dispozitie pentru a pregati o masa calda.


Salata de vinete

3 decembrie 2010 | Niciun comentariu

Bun! Acum daca stim cum sa tocam vinetele, sa vedem si ce putem prepara cu ele :) Probabil ca cel mai simplu preparat este salata de vinete, o salata foarte populara in bucataria romaneasca. In plus, este ideala pentru perioada de post, poate fi folosita ca aperitiv sau de ce nu, pentru o simpla gustare.

Reteta prezinta doua variante de abordare: ceapa sau usturoi. Varianta cu ceapa o stiam de cand lumea si pamantul, insa de cea cu usturoi am aflat de curand.
Care e mai buna? Nu exista raspuns corect la aceasta intrebare. Alegerea tine doar de preferintele voastre.


Cum se toaca vinetele coapte

2 decembrie 2010 | Niciun comentariu
Cum se toaca vinetele coapte
Un mic tutorial pentru cei care nu au mai tocat vinete niciodata :) Pentru a toca vinetele coapte aveti nevoie de un satar de lemn sau sticla si un tocator. Daca nu aveti satar de lemn nu disperati. Sigur puteti gasi  un inlocuitor in bucatarie. Eu folosesc o spatula de lemn cu muchie ascutita.  Am mai incercat sa folosesc si mixerul, insa rezultatul avea un gust cam amarui, asa ca am renuntat sa-l mai folosesc.
Sa trecem la treaba!

Supa crema de legume

1 decembrie 2010 | Niciun comentariu
Supa crema de legume
V-am aratat acum cateva luni cum se face o ciorba (vezi Ciorba de pui), asa ca a venit si timpul supelor. Am ales sa incep cu o supa crema de legume, pe care o prepar foarte des in ultima vreme. Se prepara foarte usor, foarte rapid si e delicioasa cu un pumn de crutoane pe deasupra. In plus, poate fi o alegere excelenta pentru post.